20 tahun yang lalu, ahli diet berkhutbah menghindari lemak. 10 tahun yang lalu, karbohidrat dinyatakan sebagai musuh utama. Dalam kedua kes tersebut, diandaikan bahawa jumlah kalori dan nutrien yang diterima oleh tubuh dari makanan protein. Kedua-dua kaedah ini berkesan dan masih berlaku. Tetapi baru-baru ini, lemak mula dipulihkan, menjadi sebahagian daripada diet baru.
Kaedah makan ini memerlukan penghapusan kebanyakan karbohidrat dari makanan (termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran) dan tumpuan pada makanan berlemak dan, pada tahap yang lebih rendah, protein. Jumlah kalori yang dimakan setiap hari tidak lebih daripada diet lain. Caranya ialah dengan diet ketogenik, rasa kenyang bertahan lebih lama, selera makan berkurang dan rasa lapar bertahan lama. Disyorkan untuk diet ketogenik: daging berlemak dan ikan, lemak babi, telur, kacang, haiwan dan kelapa dengan minyak zaitun.
Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa ia tidak hanya memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi juga memperpanjang usia dan bahkan menghambat pertumbuhan sel-sel barah. Walau bagaimanapun, terdapat kajian lain yang memberi amaran mengenai bahaya cara makan ini. Bintang Hollywood Kim Kardashian dan Gwyneth Paltrow memainkan peranan penting dalam mempromosikan diet ketogenik. Lelaki akan lebih tertarik dengan kenyataan bahawa pemain bola keranjang terkenal LeBron James, seorang lelaki dengan badan atlet yang ideal, menyatakan kepatuhannya terhadap diet ini.
Diet ketogenik sangat digemari oleh pengaturcara dan pengurus di American Silicon Valley. Umumnya diterima di sini bahawa ini adalah komponen penting untuk biohacking pintar. Ungkapan ini difahami sebagai sistem yang menggabungkan latihan otak khas, diet khas dan "pil pintar", yang semakin banyak setiap tahun.
Bagaimanakah ia berfungsi?
Sumber tenaga utama sel adalah glukosa, yang memasuki badan dengan karbohidrat. Ia disimpan di otot dan hati sebagai bahan yang disebut glikogen. Sekiranya terdapat sedikit karbohidrat dari makanan, glikogen cepat dimakan dan glukosa mula dihasilkan dari protein dan lemak.
Lemak dioksidakan untuk membentuk badan keton: aseton, asetatetik dan asid beta-hidroksibutyrik. Dengan kekurangan glukosa, mereka bertindak sebagai sumber tenaga alternatif untuk sel, termasuk menyuburkan otak. Selepas itu, badan keton mudah dikeluarkan dalam air kencing, membawa banyak kalori dari badan. Penyesuaian paksa badan ini disebut ketosis.
Penurunan berat badan jangka pendek dengan diet ini lebih tinggi daripada diet lain. Penipisan simpanan glikogen mengakibatkan lebih sedikit air yang disimpan di dalam badan. Kandungan kalori makanan juga lebih rendah kerana penurunan selera makan. Tetapi diet mempunyai cukup kontraindikasi.
Mengapa ia berbahaya?
Ia tidak seimbang - tidak termasuk pengambilan sejumlah nutrien, vitamin dan unsur mikro ke dalam badan. Ia memerlukan motivasi dan tanggungjawab - anda harus melepaskan hidangan kegemaran anda, mengira jumlah kalori secara berkala. Diet ini berlangsung selama beberapa tahun dan memerlukan pengawasan berterusan dari pakar pemakanan. Ia mempunyai banyak kesan sampingan: sembelit, mual dan muntah, pertumbuhan terganggu, batu ginjal, dan perubahan lipid darah.
Dalam beberapa bulan, diet ketogenik memberikan banyak penurunan berat badan. Tetapi jika ia berlangsung setahun atau lebih, maka tidak memberi kelebihan berbanding diet seimbang. Kekurangan vitamin B dan serat tertentu, yang diperlukan untuk pemakanan mikroflora usus, boleh mempengaruhi kesihatan.
Akibat pematuhan jangka panjang terhadap diet ini bagi orang yang sihat kurang difahami. Pakar pemakanan menasihati anda untuk memilih makanan yang dapat dikekalkan sepanjang hayat anda. Dan mengikuti diet ketogenik selama bertahun-tahun hampir tidak mungkin.
Kesan jangka pendek mungkin berjaya, tetapi kaedahnya mungkin tidak berfungsi untuk semua orang. Cadangan diet dipilih secara individu untuk semua orang dan kami tidak mengesyorkan mengikuti trend seterusnya tanpa berunding dengan doktor.